edimdoma.ru |
Надежда |
Ингредиенты (17) |
---|
Баклажаны - 1 кг |
Тыква - 1 стакан в натертом виде |
Лук репчатый - 1 шт. (крупный) |
Чеснок - 3-4 зубка (или по вкусу) |
Перец горький - 1 стручок |
Зелень сельдерея - 1 пучок |
Зелень петрушки - 1 пучок |
Соль - 1 столовая ложка с горкой |
Сахар - 1 столовая ложка |
Лимонный сок - 1 столовая ложка |
Рассол для бланширования баклажанов |
Вода - 3 литра |
Соль - 5 столовых ложек |
Дополнительно |
Масло растительное для обжаривания лука |
лавровый лист |
черный перец горошком |