700 г лука-порея, промытого и нарезанного ломтиками
|
1 большая луковица, мелко нарезанная
|
1 средняя картофелина, нарезанная маленькими кусочками
|
1 большая морковь, нарезанная маленькими кусочками
|
1 ч.л. сливочного масла
|
1 ст.л. оливкового масла
|
1 ч.л. сахара (по желанию)
|
1 ч.л. с горкой порошка горчицы
|
2 ч.л. крахмала
|
1 кубик растворимого овощного бульона
|
30 г сыра Грюйер, натертого
|
60 г зрелого сыра Чеддар, натертого
|
1 стакан жирных сливок
|
1 л воды, или по мере необходимости
|
соль и перец по вкусу |