| Маринад
|
| 4 стак. сухого красного вина /желательно немецкое/
|
| 1 стак. воды
|
| 2 1/2 стол. л. свежего лимонного сока
|
| 1 небольшая луковица
|
| нарезать
|
| 10 горошин перца
|
| 2 лавровых листа среднего размера
|
| 4 гвоздички
|
| ___
|
| Для тушения
|
| 1,5 кг ростбифа с тонкой корочкой жира
|
| 2 стол. л. петрушки
|
| порезать
|
| 1 ч. л. соли
|
| 1/2 ч. л. черного перца
|
| 3 стол. л. муки
|
| 3 стол.л. несоленного сливочного масла или маргарина
|
| 2 среднего размера моркови
|
| очистить и порезать
|
| 2 больших луковицы
|
| порезать
|
| 1 стол. л. томатной пасты
|
| ____
|
| Подлива с изюмом
|
| 1 стол. л. сахара
|
| 2 стол. л. сладкой сушен. вишни
|
| 1/2 стак. сухого красного вина /желательно немецкое/
|
| 1 стак. изюма
|
| 1-2 стол. л. апельсинового мармеладного джема или красного смородинового джема |
