gastronom.ru |
gastronom |
Ингредиенты (13) |
---|
баранина (мякоть с задней ноги) – 1 кг |
лук-шалот – 1 средняя луковица |
мята – 3 веточки |
курдючный жир – 200 г |
свежие яичные желтки – 1 шт. |
мед – 1 ст. л. |
хрен – 1 ст. л. |
соль – по вкусу |
черный перец молотый – по вкусу |
масло сливочное или топленое для жарки – 100 г |
булочки с кунжутом – 6 шт. |
масло сливочное – 2-3 ст.л. |
молодой сыр (сулугуни, имеретинский, моццарелла) – 150 г |