| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| 6 г (2%) прессованных дрожжей |
| 280 г (100%) пшеничной хлебопекарной муки |
| 191 г (68%) воды |
| 6 г (2%) соли |
| 550 г (97%) ржаной обдирной муки |
| 17 г (3%) пшеничной хлебопекарной муки |
| 420 г (74%) воды |
| 483 г (85%) опары |
| 11 г (2%) прессованных дрожжей |
| 11 г (2%) соли |
| 8 г (1,5%) винного уксуса |
| ½ стакана кубиков льда для создания пара |