edimdoma.ru |
Мурзик |
Ингредиенты (13) |
---|
1 кг хорошо промытых рыбных костей - каркас |
плавники |
голова (у меня 2 целые рыбки |
около 700 г) |
1 луковица |
1 черешок сельдерея |
1 ч.л. зелени (у меня сушеный тимьян и петрушка) |
2 лавровых листа |
1 звездочка аниса |
1/2 ч.л. перца горошком |
полоска лимонной цедры |
240 мл сухого белого вина |
1,3 л холодной воды |