| филе пангасиуса или другой белой рыбы - 400 г
|
| капуста белокочанная - 300 г
|
| рис круглозерный - 2,5 ст. л. сухого риса
|
| лук репка - 2 крупные луковицы
|
| чеснок - по 4 зубчика на голубцы и на соус
|
| анчоусы сушеные - по 3 шт. на фарш и на соус
|
| хрен - корень размером с 2 больших пальца
|
| мука - 2 ст. л.
|
| сметана 20 % средней густоты - 200 г
|
| мускатный орех свежетертый - 1/2 ч. л.
|
| сушеные приправы (прованские травы и смесь укропа и петрушки) - 1,5 ст. л. в фарш все вместе
|
| соль, сахар, черный молотый перец - по вкусу
|
| сливочное масло - 50 г в соус
|
| растительное масло - для обжарки
|
| панировочные сухари - по желанию |
