Рецепт Вишневый торт (по мотивам Шварцвальдского торта)
koolinar.ru
Ингредиенты (31)
шоколадный бисквит:
2 яйца
2 ч. л. меда жидкого
60 г коричневого сахара
60 г пшеничной муки
10 г какао-порошка несладкого
5 г разрыхлителя
60 г сливок 33% жирности
70 г сливочного масла
40 г темного шоколада 60%-70%
щепотка соли
____________________________
пропитка:
вишневый джем
____________________________
мусс:
6 листов желатина
250 г молока
1 стручок ванили
150 г сахара
3 желтка от крупных яиц
1 ст. л. крахмала кукурузного
30 г сливочного масла
200 г сливок 33-35% жирности
100 г вишни б/к (замороженная)
____________________________
Глазурь с горьким шоколадом:
150 г горького шоколада
40 г оливкового масла IDEAL PURE
_____________________________
шоколад и коктейльная вишня для украшения
Посмотреть инструкции на koolinar.ru

Популярные запросы