allrecipes.ru 40 мин |
Stacy |
Ингредиенты (15) |
---|
7 кг свежих помидоров |
2 стакана сельдерея, нарезанного |
3 крупных луковицы, очищенных и порезанных на кусочки |
1 зелёный сладкий перец, очищенный от семян и нарубленный |
2 средних свёклы |
4 моркови |
3 зубчика чеснока, очищенного |
50 г сахара |
1 ч.л. чёрного перца |
2 ч.л. тёртого хрена |
1/3 стакана лимонного сока |
3 л воды |
1 ст.л. Вустерского соуса (по желанию) |
1 стакан сахара |
1/4 стакана или по вкусу соли |
"Рецепт для домашнего коктейля из овощного сока. Вам понадобится аппарат для закатки, или же сделайте несколько порций и выпейте в течение пары дней. Чудесный способ продлить вкус лета на целый год!"
•С помощью соковыжималки пропустите помидоры, сельдерей, зелёный сладкий перец, свёклу, морковь и чеснок. Поместите сок в большую кастрюлю. Добавьте сахар, чёрный перец, тёртый хрен, лимонный сок, и столько воды, чтобы развести сок до жидкой консистенции. Доведите до кипения, и продолжайте кипятить 20 минут.
Выложите в пол-литровые банки, оставляя 2 см сверху. Оботрите края, и уложите крышки и резиновые круги на банки. Закрывайте вакуумным аппаратом для закатки 35 минут на 5 кг давления.