| allrecipes.ru 40 мин |
| OksanaM |
| Ингредиенты (15) |
|---|
| 200 г вареного языка |
| 100 г охотничих сосисок |
| 100 г копченой шейки |
| 1 луковица |
| 3 зубчика чеснока |
| растительное масло для жарки |
| 5 соленых огурцов |
| 3 ст.л. томатной пасты |
| 2 л крепкого мясного бульона |
| 2 лавровых листа |
| по вкусу соль, перец |
| 1 ст.л. рубленого свежего укропа |
| 1/3 стакана оливок без косточек |
| 1/2 шт лимона |
| 2 ст.л. сметаны |
Описание
"Мясной суп солянка, вкус которому придают копчености. Отличный вариант обеда с друзьями."
Способ приготовления
На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук.
Язык нарезать соломкой, сосиски и шейку небольшими кубиками. Добавить к луку и обжарить несколько минут.
Вскипятить бульон. Добавить пассерованный лук с сосисками, языком и шейкой.
Посолить, приправить перцем, положить лавровый лист.
Нарезать мелко огурцы и обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и потушить несколько минут. Затем добавить их в солянку. Варить около 30 минут все вместе.
Готовый суп Солянку разлить по тарелкам, добавить маслины и по дольке лимона. Заправить сметаной и свежей зеленью.