| арктический голец (филе) — 4 шт
|
| соль — 1 ч. ложка
|
| черный молотый перец — 1 ч. ложка
|
| ветчина (длинные ломтики) — 4 шт
|
| сливочное масло — 10 г
|
| большие листья свежего базилика — 8 шт
|
| масло для жарки — 2 ст. ложки
|
| лук нарезанный — 1 ч. ложка
|
| измельченного чеснока — 1/2 ч. ложки
|
| сухое белое вино — 1/2 стакана
|
| рыбный бульон — 1/2 стакана
|
| лимонный сок — 1 ст. ложка
|
| томатная сальса (соус):
|
| очищенный фенхель — 200 г
|
| помидоры — 200 г
|
| нарезанные маслины — 25 г
|
| кориандр нарезанные — 1 ст. ложка
|
| нарезанный кервель — 1 ст. ложка
|
| нарезанный базилик — 1 ст. ложка
|
| черный перец — 1 ч. ложка
|
| соль — 1/2 ч. ложка
|
| оливковое масло — 3 ст. ложки
|
| лимонный сок — 1 ст. ложка |
