Рецепт Пирожные «Драматические»
edimdoma.ru
Ингредиенты (36)
Шоколадно-кофейный бисквит
Шоколадное слоёное тесто
Кофейная пропитка "Еспрессо"
Крем "Латте"
Шоколадно-кофейная глазурь
------------------------------------------------------
Шоколадно-кофейный бисквит
Сахар - 360 г
Мука пшеничная - 360 г
Разрыхлитель - 4 ч.л
Соль - 2/4 ч.л
Какао-порошок - 6 ст.л
Вода - 400 мл
Масло растительное рафинированное - 24 ст.л
Кофе в порошке - 1 ч.л
Ликёр - чуть-чуть
Шоколадное слоёное тесто
Мука - 270 г
Какао-порошок - 30 г
Вода холодная - 165 мл
Раствор лимонной кислоты - 1/4 ч.л. (Для него смешать 1 ч.л. лимонной кислоты и 3 ч.л. кипячёной воды)
Соль - очень маленькая щепоточка
Масло сливочное шоколадное - 150 г
Кофейная пропитка "Еспрессо"
Кипяток - 600 мл
Кофе в порошке "Еспрессо" - 2 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Крем "Латте"
Сливки 35% - 300 мл
Сметана 20% (средней густоты ) - 250 г
Вареное сгущённое молоко - 200 г
Шоколад - 130 г
Кофейная пропитка "Еспрессо" - 50 мл
Шоколадно-кофейная глазурь
Шоколад - 100 г
Кофе растворимый - 1 ч.л
Посмотреть инструкции на edimdoma.ru

Популярные запросы