| vpuzo.com |
| Мила |
| Ингредиенты (24) |
|---|
| Яйца 2шт |
| сахар 80гр |
| мука 90гр |
| разрыхлитель теста 1ч.ложка |
| Сироп: |
| сахар 125гр |
| вода 110гр |
| глюкоза ( я добавида лимонный сок- 2ст.ложку) 10гр |
| Итальянская меренга: |
| белки 3шт |
| сахар 180гр |
| вода 5ст.ложек |
| Черносмородиновый мусс: |
| черная смородина 350гр |
| сироп ( разделить на 3 части) 150гр |
| сухое молоко 12гр |
| желтки 3шт |
| сахар 25гр |
| желатин 25гр |
| ванилин ( я взяла ванильный сахар - 10гр) 1/2 стручка |
| черносмородиновый ликер 200гр |
| сливки 33% 400гр |
| Для украшения: |
| клубника, ежевика, смородина, мята или мелиса |