| Фрикадельки: -
|
| говяжий фарш, не жирный 700 г
|
| на крупной терке лук и порезать мелко 1/3 стакана
|
| хлебная крошка panko (Japanese breadcrumbs) или просто хлебная крошка 1/3 стакана
|
| свежая кинза, порубить или сухая 1/4 стакана или 2 стол.л
|
| большое яйцо 1 шт.
|
| чеснок,порезать 2 дольки
|
| куркума 1 ч.л
|
| кайен.перец 1/2 ч.л
|
| корица 1/2 ч.л
|
| мускатный орех 1/2 ч.л
|
| черный перец и соль по 1/2 ч.л
|
| имбирь сухой 1/4 ч.л
|
| Для тушения: -
|
| оливковое масло 1 стол.л.
|
| луковицы,порубить мелко 3 1/2 стакана
|
| чеснок,порезать 4 дольки
|
| палочка корицы,разломать или корица 2 шт. или 2 ч.л
|
| куркума 1 ч.л
|
| нити шафрана 1/8 ч.л
|
| говяжий бульон 2 стакана
|
| томаты в банке кусочками ,порезанные в соке 400 г
|
| изюм золотой 1/4 стакана
|
| морковь,е порезать пластинками 2 стакана
|
| свежая кинза или сушеная, порезать 1/4 стакана или 2 стол.л |
