| Начинка
|
| 1 cтак. сгущенного молока без сахара
|
| 2 1/4 cтак. сахар,разделить
|
| 3 желтка от больших яиц plus 3 яйца комнатной тем-ры
|
| 450 г сливочное масло,несоленое,110 г порезать кубиками,340 г комнат. тем-ры
|
| 3 ч.л ванильный экстракт
|
| 1 2/3 cтак
|
| кокосовой стружки сладкой
|
| в духовке подсушить слегка
|
| 1 cтак
|
| пекан
|
| порубить
|
| ---------------------------
|
| Рулет
|
| 1 1/4 cтак. мука
|
| 1/2 ч.л пищев. сода
|
| 1/2 ч.л соль
|
| 1/4 cтак. не сладкий какао
|
| 30 г сладкий шоколад
|
| на терке
|
| 1/3 cтак. натуральный крепкий горячий кофе
|
| 1/3 стак. кефир
|
| сахарная пудра по желанию
|
| ---------------------
|
| Крем
|
| 3 белка взбить
|
| 1/8 ч.л винный камень или лимон.кислота
|
| 1 стол.л несладкое какао
|
| 2 стол.сахар
|
| ---------------------
|
| Украшение
|
| клубника по желанию
|
| мята листочками по желанию
|
| щепотка кокосовой стружки |
