| 25 гр сливочного масла
|
| 1 луковица (нарезать)
|
| 1 зубчик чеснока (нарезать)
|
| 450 гр шампиньонов (часть оставить целыми
|
| а остальные – крупно нарезать)
|
| 1 ст ложка пшеничной муки
|
| 3 ст ложки сухого хереса(это крепкое сухое вино)
|
| 900 мл бульона
|
| 150 мл жирных сливок
|
| Соль
|
| черный перец
|
| веточка укропа или петрушки для украшения
|
| Для сухариков
|
| 1 ст лож оливкового масла
|
| 1 головка шалота (нарезать)
|
| 115 гр шампиньонов (мелко нарезать)
|
| 1 ст лож нарезанной петрушки
|
| 6 коричневых шампиньонов
|
| 6 ломтиков багета
|
| 1 зубчик чеснока
|
| 115 гр сыра |
