| Для мясного соуса:
|
| Фарш телячий или индюшиный - 450 г
|
| Лук репчатый - 1/2 шт.
|
| Стебель сельдерея (резаный на 4 куска) - 1 шт.
|
| Морковь мелкая (резаная на 4 куска) - 1 шт.
|
| Чеснок - 1 зубок
|
| Розмарин свежий (рубленый) - 1/2 ч. л.
|
| Масло оливковое экстра класса - 3 ст. л.
|
| Соль - по вкусу
|
| Черный молотый перец - по вкусу
|
| Помидоры, консервированные без шкурки (мелкорубленые) - 780 г
|
| Молоко - 1/2 стакана
|
| *
|
| Перец болгарский красный или желтый - 8 шт.
|
| Масло оливковое экстра класса - 2 ст. л.
|
| Соль - по вкусу
|
| Кус-кус - 1/2 стакана
|
| Изюм золотистый - 3/4 стакана
|
| Сыр твердый типа Фонтина (измельченный на терке) - 3/4 стакана
|
| Красный винный уксус - 4 ч. л.
|
| Петрушка свежая (рубленая) - 1/2 стакана
|
| Томатная паста - 2 ст. л. |
