| russianfood.com |
| Ингредиенты (18) |
|---|
| основа для парфе: |
| песок сахарный 600г |
| сахар ванильный 30г |
| желатин со вкусом ванили4г |
| соль 3.8г |
| яйца цельные260г |
| желток яичный260г |
| сливки взбитые 2кг |
| эмульгатор 12г |
| ром 40г |
| Фруктовая прослойка: |
| пюре из абрикосов 800г |
| песок сахарный 320г |
| патока крахмальная200г |
| орех лесной поджаренный мелкодробленый по вкусу |
| ликер абрикосовый (на 1 порцию)15г |
| сливки взбитые подслащенные по вкусу |
| галеты миндальные по вкусу |