| на 2-3 порции
|
| 1 средний баклажан,
|
| лук репчатый - 1 шт,
|
| перец болгарский - 1 шт,
|
| помидоры - 2-3 шт,
|
| чеснок - 1 зубчик,
|
| оливковое или растительное масло для жарки,
|
| сыр твердый - 50 г,
|
| соль,
|
| свежемолотый перец
|
|
|
| для томатного соуса
|
| томаты в собственном соку - 1 банка (400 г),
|
| лук репчатый - 1 шт,
|
| чеснок - 1 зубчик,
|
| оливковое или растительное масло для жарки,
|
| соль и сахар по вкусу,
|
| свежемолотый перец
|
|
|
| для сырного соуса
|
| мука - 1 столовая ложка,
|
| молоко - 300-400 мл (половину молока можно заменить овощным бульоном),
|
| сыр твердый или плавленый - 100-150 г,
|
| сливочное масло - 50 г |
