Мясо баранины - 1 кг (лучше всего - лопатка и ребрышки. У меня - задняя нога. Вполне можно заменить на говяжью грудинку
|
но... )
|
Картофель - 10 небольших клубней
|
Репчатый лук - 2 большие головки
|
Горох нут (ноухут
|
ногут
|
турецкий горошек
|
хумус и пр.) - 1 стакан сухого
|
Алыча - 10 шт (у меня не было алычи и я нашел какой-то соус из алычи в магазине. Можно просто добавить немного свежего лимонного сока)
|
Кинза (кориандр)
|
петрушка - по одному пучку
|
Мята - пол пучка (у меня не было)
|
Крупная нейодированная соль - по вкусу
|
Свежемолотый черный перец - по вкусу
|
Тимьян (чабрец) - пол чайной ложки |