| Мясо: баранина или смесь говядины со свининой в равных пропорциях - 1 кг
|
| Копченая свиная грудинка с салом - 300 грамм (сало должно быть много)
|
| Бекон - 300 грамм или около того (у меня Ринга)
|
| Яйцо - 2 шт (желательно деревенские - с оранжевым желтком)
|
| Лук репчатый - 1 большая головка
|
| Цедра лимона - с половины лмона
|
| Кинза
|
| пертушка - по небольшому пучку
|
| Коньяк (бренди) - 50 грамм
|
| Хлебные крошки - 200 грамм (я взял кусок вчерашнего хлеба
|
| срезал корки и руками раскрошил его)
|
| Тимьян (чабрец)
|
| орегано (душица)
|
| чабер (кондари или сатурея) - по чайной ложке без горки
|
| Мускатный орех - четверть
|
| Крупная нейодированная соль - по вкусу (лучше даже морская соль)
|
| Свежемолотый черный перец |
