| Для шоколадного теста:
|
| 160 гр. Муки
|
| 150 гр. Сливочного масла
|
| 80 гр. Сахарного песка
|
| 40 гр. Порошка какао
|
| Для заварного теста:
|
| 75 сливочного масла
|
| 1.5 ст муки .муки
|
| 45 гр-крахмала
|
| 2 ч.л. разрыхлителя
|
| 6 крупных яиц
|
| Для крема
|
| 12 гр .желатина
|
| 500 мл сливок 35% жирности
|
| 25 гр. сахарной пудры
|
| 150 гр. обжаренных кедровых орешек
|
| 50 мл. яичного ликера(я готовила без него)
|
| Для фруктовой начинки
|
| 250 гр крыжовника(заменила консервированной клубникой)
|
| 250 гр. Мякоти манго(заменила консервированными персиками)
|
| 250 мл сока манго(заменила персиковым соком)
|
| 30 гр.крахмала
|
| 20 гр.сахарного песка
|
| 1 щепотка ванилина
|
| тертая цедра одного лимона |
