| Тесто:
|
| 4 яйца (разделить)
|
| 150 г. сахара
|
| 150 г. муки
|
| 20 г. какао
|
| 50 г. черного шоколада (тертого)
|
| 1/2 пач. разрыхлителя
|
| 2 ст.л. воды холодной
|
| 2 ст.л. воды теплой
|
| корицы на кончике ножа
|
| щепотка соли
|
| Пропитка:
|
| 250 г. варенья из черной смородины
|
| несколько капель ромовой эссенции (в оригинале 50 мл. коньяка, но так как у меня дети, я его не брала)
|
| Крем:
|
| 500 мл. молока
|
| 1 п. ванильного пудинга
|
| 200 г. 75% шоколада
|
| 200 мл. сливок 30%
|
| 12 лист. желатина
|
| 4 яйца (разделить)
|
| 1/2 ч.л. морской соли
|
| хорошая щепотка черного перца из мельнички (перец горошком)
|
| Украшение:
|
| какао,шоколад,конфеты, шоколадное украшение |
