тесто:
|
-200гр муки
|
-125гр сливочного масла
|
-1 яйцо
|
-1/2 чайн.ложки соли
|
начинка:
|
-1 небольшой баклажан (220гр)
|
-2 средних свежих помидора (215гр)
|
-6 вяленых томатов в масле
|
-100гр мягкого козьего сыра
|
-160гр сыра "сулугуни" или "скаморца"
|
-3 яйца
|
-3 стол.ложки 15% сметаны
|
-2 стол.ложки оливкового масла
|
-1/2 чайн.ложки молотого орегано
|
-1/3 чайн.ложки сухой мяты
|
-молотый перец
|
-соль
|
кроме того:
|
-форма для киша (d дна=23см, d верха=25см, высота стенок=2,5см)
|
-сливочное масло (для смазывания формы)
|
-мука (для припыления формы) |