750гр филе кролика
|
300гр свинины (у меня лопатка)
|
300гр куриной печени
|
500гр сырокопчёного бекона в нарезке
|
300мл белого сухого вина
|
50мл портвейна (у меня херес)
|
170мл грибного отвара (жидкость, в которой варились грибы)
|
1 яйцо
|
1 крупная луковица (190гр)
|
горсть сухих белых грибов (20гр)
|
небольшой пучок петрушки (30гр)
|
2 стол.ложки топлёного масла
|
1 стол.ложка муки
|
1 стол.ложка кукурузного крахмала + 2 стол.ложки воды
|
1 чайн.ложка молотого мускатного ореха
|
свежемолотый белый перец
|
соль
|
кроме того:
|
форма объёмом 2400мл
|
фольга
|
пищевая плёнка |