| Ингредиенты:
|
| Бисквит фисташковый
|
| 80 г................................. фисташковой муки
|
| 80 г................................. Несоленое масло
|
| 75 г.................................. Сахарная пудра
|
| .......................................... Щепотка соли
|
| 100 г............................... Яйца
|
| 10 г.................................. Мука
|
| 10 г.................................. Кукурузная мука (кукурузный крахмал)
|
| Мусс с зеленым чаем жасмина
|
| 80 мл...............................вода (кипяток)
|
| 15 г.................................. Чай жасмина
|
| 200 мл............................ сливки
|
| 1½.................................. Листья желатина (~7,5 гр.)
|
| 1½ ст. л......................... Кукурузный сироп
|
| 100 г............................... Белый шоколад
|
| Мусс с чаем матча
|
| 45 мл............................... вода (кипяток)
|
| 5 г.................................... чай матча
|
| 200 мл............................ сливки
|
| 1½.................................. Листья желатина (~7,5 гр.)
|
| 1½ ст. л......................... Кукурузный сироп
|
| 100 г............................... Белый шоколад, расколотый
|
| ......................................... Фисташковые орехи для оформления
|
| Кроме того:
|
| Форма 18х18
|
| форма для сборки 15х15 |
