| Баклажаны 1,5 кг
|
| Мука 40 г
|
| Мясное рагу 700 г
|
| Бешамель 450 г
|
| Пармезан тертый 80 г
|
| Масло арахисовое 2 стакана для фритюра (я дома использую только оливковое масло и была не готова
|
| поэтому готовила на оливковом и ушло не больше 1 стакана)
|
| 2 желтка яиц
|
| Соль
|
| Бешамель
|
| 0,5 л молока
|
| 30 г сливочного масла
|
| 40 г муки
|
| щепотка мускатного ореха
|
| соль
|
| перец
|
| Мясное рагу
|
| Фарш (свинина + говядина) 400 г
|
| Оливковое масло 2 ст. ложки
|
| Лук 1 шт
|
| Красное столовое вино 50 г
|
| Соус томатный Passata di pomodoro 500 г (я использовала домашний)
|
| Паприка 0,5 чайной ложки
|
| Лавровый лист 1 шт
|
| Соль |
