| 2 молодых кабачка цуккини, нарежьте крупно
|
| 2 красных сладких перца, удалите семена и нарежьте
|
| 2 желтых сладких перца, удалите семена и нарежьте
|
| 2 красные луковицы, разрежьте каждую на 6 частей
|
| 2 ст. л. оливкового масла
|
| 500 г филе баранины из шейной части, срежьте жир
|
| 250 г кускуса
|
| 2 ст. л. свежей кинзы
|
| 1 ст. л. свежей петрушки
|
| 1 ст. л. свежей мяты
|
| 8 черных маслин без косточек, нарежьте ломтиками
|
| 6 перьев зеленого лука, нарежьте косыми ломтиками
|
| Маринад
|
| 3 ст. л. лимонного сока
|
| 1 ст. л. оливкового масла
|
| 3 измельченных зубчика чеснока
|
| 1 ч. л. молотого кумина (зиры)
|
| 1 ч. л. молотого кориандра
|
| щепотка кайенского перца
|
| Заправка
|
| 6 ст. л. томатного сока
|
| 2 ст. л. бальзамического уксуса
|
| 1 ч. л. соуса чили (или по вкусу) |
