| 1,5 л рыбного или куриного бульона
|
| 1 маленькая луковица, разрезанная пополам
|
| щедрая щепотка шафрана
|
| 3 ст. л. оливкового масла
|
| 2 больших измельченных зубчика чеснока
|
| 1 красный сладкий перец, удалите семена и нарежьте
|
| 450 г риса для ризотто или паэльи
|
| 150 мл сухого белого вина
|
| 350 г твердой белой рыбы (треска, пикша), без кожи, нарежьте крупными кусками
|
| 225 г сырых крупных креветок
|
| 125 г кальмаров, нарежьте ломтиками
|
| 150 г спаржи, нарежьте
|
| 2 больших помидора, удалите кожицу и семена, нарежьте
|
| 12 маслин без косточек, нарежьте
|
| 2 ст. л. свежей петрушки
|
| 1 ст. л. лимонного сока
|
| 400 г консервированных артишоков, промойте и разрежьте пополам |
