| 3 стакана (600 мл) столового уксуса
|
| 6 стаканов (1200г) сахара
|
| 6 стаканов (900 г) мягкого коричневого сахара
|
| 1 ч.л. молотой корицы
|
| 2 ч.л. молотого имбиря
|
| 4 ч.л. молотого душистого перца (allspice)
|
| 1 ч.л. молотой гвоздики
|
| 2 ч.л. молотого мускатного ореха
|
| 5 маленьких стручков красного острого перца чили, удалить семена и мелко нарезать
|
| 1 ч.л. соли
|
| 2 большие луковицы, нарезать
|
| 3 зубчика чеснока, измельчить
|
| 1 стакан желтого изюма
|
| 1 стакан темного изюма
|
| 16 стаканов нарезанных ломтиками полуспелых манго
|
| 1/2 стакана (50 г) миндаля лепестками (по желанию)
|
| 1/2 стакана (50 г) измельченного имбиря |
