| 5 ст.л. оливкового масла
|
| 700 гр говяжьего фарша
|
| 2 стакана красной фасоли
|
| 2 шт. лука
|
| 3-5 зуб. чеснока
|
| 1 шт болгарского перца (полосками)
|
| 1 банка (400 гр.) измельчённых томатов в собственном соку
|
| 2-3 ст.л. томатного пюре или томатного сока
|
| 300 мл. воды или бульона
|
| 1 стручок зелёного или красного перца чили
|
| 2 ч.л. соли
|
| 1 стакан красного сухого вина
|
| 1-2 ч.л. семян тмина
|
| 1 ч.л. семян кориандра
|
| 1 ч.л. сушёного имбиря
|
| 1 ст.л. паприки
|
| 1 ч.л. молотого чили (кайенского перца)
|
| 1 ч.л. свежемолотого перца
|
| 2 ст.л. сухого орегано
|
| 1-2 шт палочки корицы
|
| 1 шт лаврового листа
|
| 6 шт гвоздик
|
| 1 ст.л. муки
|
| 2 шт квадратика горького шоколада (или 1 ст.л. какао)
|
| 2 ст.л. вустерского соуса (Worcestershire sauce) или сок 1 лайма
|
| 1 ч.л. Табаско |
