gastronom.ru |
gastronom |
Ингредиенты (8) |
---|
1 дикая птица, не ощипанная, весом примерно 700 г |
5 утиных печенок |
4–10 трюфелей размером с грецкий орех |
1 большой кусок деревенского хлеба |
6 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» |
1 бутылка сухого хереса |
соль, свежемолотый черный перец |
горчичный порошок, сода и мука для обработки птицы |