| 250 г филе трески
|
| 2 сладких желтых перца
|
| 1/4 стакана рыбного бульона
|
| 1/4 стакана белого портвейна
|
| 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
|
| соль, свежемолотый черный перец
|
| 250 г филе семги
|
| 10 черешков сельдерея с листьями
|
| 1 небольшой огурец
|
| 1/4 стакана рыбного бульона
|
| 1/4 стакана сухого мартини
|
| 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
|
| соль, свежемолотый черный перец
|
| 250 г филе рифового окуня
|
| 2 небольших фенхеля
|
| 1/4 стакана белого сухого вина
|
| 1/4 стакана рыбного бульона
|
| 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
|
| соль, свежемолотый белый перец
|
| 8 филе консервированных анчоусов
|
| 2 крупных спелых помидора
|
| 1 сладкий красный перец
|
| 1 небольшая луковица
|
| 1 зубчик чеснока
|
| 2 куска белого хлеба
|
| 1 ст. л. красного винного уксуса
|
| 2,5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
|
| 3,5 ст. л. водки
|
| соль, свежемолотый черный перец |
