Мини-торт из мокко-профитролей со сливочным кремом, кофейным муссом и белым шоколадом.Плюс мокко-...
| edimdoma.ru |
| Julia Z |
| Ингредиенты (19) |
|---|
| для профитролей |
| (получается 18-19 шт. |
| из них 10 шт. для торта) |
| 150 мл фильтрованного кофе |
| 50 г масла сливочного |
| 120 г муки |
| 2 яйца |
| для начинки |
| пару ст. ложек шоколадной пасты |
| для сливочного крема |
| 200 г сливок (30%) + сах. пудры по вкусу + 100 г маскарпоне |
| для кофейного мусса |
| 100мл. готового сваренного кофе |
| сах. пудра по вкусу |
| полпакетика желатина 4 г |
| для шоколадных фигурок |
| 10 г белого шоколада |
| Для 8-9 штук оставшихся профитролей |
| 150 г сливок взбитых + 30 г темного шоколада. |