| БИСКВИТ
|
| 2 яйца
|
| 0,5 ст. сахара
|
| 0,5 ст. муки
|
| 2 ст. л. кипятка
|
| 2 ст. л. растительного масла
|
| 1 ст. л. какао
|
| 0,5 ч. л. разрыхлителя
|
| ____
|
| ШОКОЛАДНЫЙ МУСС
|
| 150 г полугорького шоколада
|
| 300 мл сливок 33-35% (можно брать меньшей жирности)
|
| 380 г варёного сгущенного молока
|
| 115 г мягкого сливочного масла
|
| 30 г какао
|
| 175 г белка (это примерно 5 белков от крупных яиц)
|
| 2 ст. л. желатина
|
| 6-7 ст. л. горячей воды
|
| _____
|
| КОФЕЙНО-КАРАМЕЛЬНЫЕ ТРЮФЕЛИ
|
| 120 мл сливок 33-35%
|
| 5 г растворимого кофе
|
| 50 г сахара
|
| 100 г шоколада
|
| 25 г сливочного масла
|
| какао |
