| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| Для приготовления террина из фуа-гра: |
| по 1 ч. л. портвейна и коньяка |
| по 20 г сушеного инжира и кураги |
| Для украшения блюда перед подачей на стол: |
| половина багета цельнозернового хлеба |
| утиная печенка целиком весом около 450 г (свежая или мороженая) |
| 900 г корня сельдерея |
| соль |
| 400 г очищенных ядрышек орехов пекан |
| 50 г сушеного чернослива |
| 500 г сливочного масла |