| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (13) |
|---|
| 24 спелых помидора |
| Рецепт предоставлен Хестоном Блюменталем, владельцем и шефом ресторана Fat Duck в Беркшире (3 звезды Мишлена, "Лучший ресторан мира-2005") |
| 10 рылец шафрана |
| чеснок – 4 зубчика |
| букет гарни (по веточке тимьяна, петрушки и |
| вустерский соус и соус "табаско" |
| лимон (цедра) |
| хересный уксус – 50 мл |
| лук репчатый среднего размера |
| зеленого сельдерея, а также лавровый лист и немного порея) |
| 2 ч. л. кетчупа |
| масло оливковое – 200 мл |
| 1 ч. л. семян кориандра |