| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (17) |
|---|
| 3 стебля тархуна, только листочки |
| яблочный уксус – 150 мл |
| соль |
| рецепт предоставлен Джоном Бартоном-Рейсом, шеф-поваром ресторана Carved Angel в Дартмуте ("Лучший ресторан Англии-2005"), знаменитым телеведущим |
| сливок жирностью 20% |
| 1 маленькая свекла |
| 200 г мягкого сливочного сыра |
| перец кайенский |
| 40 г сахара |
| Для заправки: |
| 28 стеблей зеленой спаржи |
| сок 1 лимона |
| чеснок крупный – 0,5 зубчика |
| сахар – щепотка |
| чеснок – 1 зубчик |
| лук-порей, только белая часть |
| оливковое масло – 3 ст. л. |