| Для теста
|
| 6 яиц
|
| 180 г мелкого сахара
|
| 150 г муки
|
| 30 г крахмала
|
| Для пропитки
|
| сок 2 апельсинов
|
| 4 ст.л. абрикосового джема
|
| 2 ст. л. коньяка и 2 ст.л. сладкого вина
|
| Количество пропитки зависит от того
|
| насколько сильно вы хотите пропитать коржи
|
| Для заварного крема
|
| 400 мл сливок 10-15% (или молока)
|
| 2 желтка
|
| 0,5 ст. сахара
|
| ванильный сахар по вкусу (1-2 пакетика)
|
| 1 ст.л. с горкой крахмала или муки в/с
|
| 200 г размягченного при комнатной t сливочного масла
|
| 12 г желатина
|
| Для украшения
|
| 50 г горького шоколада
|
| 150-200 мл жирных сливок
|
| 100 г ядер грецкого ореха |
