| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (22) |
|---|
| 75 г картофеля |
| 10 мл сливок жирностью 35 % |
| 20 г сливочного масла |
| 10 мл оливкового масла extra vergine |
| масло сливочное – 10 г |
| для картофельного пюре: |
| 30 г баклажана |
| 0,25 л телячьего бульона |
| карп весом 300 г |
| 15 г лука |
| 15 мл оливкового масла extra vergine |
| для соуса из красного вина: |
| сахар – 25 г |
| 0,25 л порто |
| 80 г сладкого перца |
| для сливочного соуса: |
| 5 г лука-шалота |
| 0,5 л красного сухого вина |
| чеснок крупный – 0,5 зубчика |
| для овощного рататуя: |
| цукини – 50 г |