gastronom.ru |
gastronom |
Ингредиенты (10) |
---|
желтки яичные – 3 шт. |
белый винный уксус – 3 ст. л. |
125 г осветленного сливочного масла |
порубленные листья эстрагона |
6 стеблей эстрагона |
3 ст.л. сухого белого вина |
(1 стакан) |
1 головку порубленного шалота |
1 ст.л. теплого мясного гляса |
соль, молотый белый перец по вкусу |