| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (20) |
|---|
| 2 ч. л. горчицы, |
| соль, щепотка кайенского перца |
| Для маринада: |
| лук репчатый – 1 луковица |
| 30 г сливочного масла, |
| лист лавровый |
| 1 ч. л. тимьяна, |
| 1 бутылка белого сухого вина, |
| уксус винный – 50 мл |
| 100 г лука шалота, |
| 3–4 шт. гвоздики, |
| 6 горошин перца, |
| 1 морковка, |
| 1,5 кг кролика, разрезанного на куски, |
| 150 г чернослива, |
| 2 веточки петрушки, |
| 50 г коньяка, |
| 1 стебель черешкового сельдерея, |
| 1 ч. л. смородинового варенья, |
| 1 маленькая веточка розмарина, |