| 5 г жареного лука-порея
|
| 2 ч. л. лимонного сока
|
| соль
|
| мука
|
| 100 мл рыбного бульона
|
| 20 г свежих шампиньонов
|
| Для маринада:
|
| 1 ст. л. рубленого укропа
|
| 20 г свежемороженых белых грибов
|
| 20 г жареных белых грибов
|
| 20 г жареного репчатого лука
|
| для сметанного соуса:
|
| 0,5 сваренного вкрутую яйца
|
| 30 г майонеза
|
| 20 г сливочного масла
|
| 20 г свежих вешенок
|
| Для картофельной "ромашки":
|
| 10 г тертого сыра "гауда"
|
| 1 картофелина
|
| Для грибного соуса:
|
| масло сливочное – 50 г
|
| масло растительное рафинированное
|
| 100 г сметаны жирностью 33%
|
| щепотка крахмала
|
| 150 г (2 кусочка) филе осетрины
|
| 20 г консервированных раковых шеек |
