| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (25) |
|---|
| 125 мл молока |
| Для начинки и оформления: |
| яйца – 8 штук |
| Для шоколадного мусса: |
| 75 г сахарной пудры |
| 40 г фисташковой пасты |
| 60 г какао-порошка |
| 2 ст. л. вишни в ликере |
| 75 г сахара |
| сливки жирностью не менее 30% |
| 350 г взбитых сливок |
| 90 г сахара |
| Для белого бисквита: |
| 275 г шоколада |
| 35 мл вишневого ликера |
| масло сливочное – 150 г |
| мука – 200 г |
| 1 ст. л. вафельной крошки |
| Для фисташкового крема: |
| Для шоколадного бисквита: |
| молоко |
| желтки |
| масло сливочное – 50 г |
| сахар – 25 г |
| 5 г желатина |