| Бедро индейки - 2 шт
|
| Белое сухое вино 100 мл
|
| Масло оливковое для обжарки
|
| Для бульона
|
| Морковь -1 шт
|
| Лук - 1 шт
|
| Сельдерей - 2 стебля
|
| Кости с бедер индейки- 2 шт
|
|
|
| Начинка
|
| 1.Белые грибы (замороженные) -100 г
|
| Лук - ½ луковицы
|
| 2.Творожный сыр - 40 г
|
| Чеснок - 2 зубчика
|
| Укроп - 2 веточки
|
| Для маринада
|
| Чеснок - 3 зубчика
|
| Сок ½ лимона
|
| Розмарин сушеный - 1/2 ч.л
|
| Перец черный
|
| соль
|
| Для соуса
|
| Клюква свежая или мороженая --120 г
|
| ( или красная
|
| черная смородина
|
| брусника
|
| вишня)
|
| Сахарный песок- 60 г
|
| Вода - 3 ст.л
|
| 1/2 среднего апельсина
|
| Коньяк - 1-2 ст.л |
