Рецепт Карамельное рождественское полено
edimdoma.ru
Ингредиенты (29)
Бисквит Джоконда
48 г миндальной муки
61 г сахарной пудры (55 г + 6 г)
66 г яиц
8 г растопленного сливочного масла
42 г яичных белков
13 г муки
*********************************************************************
Карамельно-сливочный крем
330 г творожного сыра (или маскарпоне)
100 г коричневого сахара
85 г молока
26 г яичных желтков
5 г желатина
*********************************************************************
Брусничное желе
2,5 г желатина
150 г пьяной брусники (или обычной)
30 г коричневого сахара
*********************************************************************
Карамельная глазурь
50 г коричневого сахара
125 г сливок (33%)
0,5 г ванилина
1 г соли
*********************************************************************
Дополнительно
3-5 шт. карамельных домашних леденцов
1 горсть белого шоколада (в таблетках)
Посмотреть инструкции на edimdoma.ru

Популярные запросы