| Тесто:
|
| Мука пшеничная – 500 г (+ 50-100 г по необходимости)
|
| Молоко/кефир/вода – 250 мл
|
| Дрожжи сухие – 2 ч.л.
|
| Сахар – 2 ч.л.
|
| Растительное масло – 2 ст.л. в тесто + для работы с тестом
|
| Яйцо – 1 шт. (в тесто) + 1 шт. для смазывания пирога
|
| Соль – 0.5 ч.л.
|
| Начинка:
|
| Капуста молодая - 1 головка (примерно 800-900 г)
|
| Грудинка копченая – 150 г
|
| Лук репчатый – 1 шт.
|
| Чеснок – 2 зубчика
|
| Растительное масло – для жарки
|
| Сахар – 1-2 щепотки
|
| Горчица – 1 ч.л.
|
| Панировочные сухари - 3-6 ст.л.
|
| Зеленый лук /свежая зелень – 1 пучок
|
| Молотый черный перец – по вкусу
|
| Яйца – 2 шт.
|
| Соль - по вкусу (1-2 ч.л.)
|
| Манная крупа – 1-2 ст.л. |
