| Опара
|
| Мука пшеничная - 80 г
|
| Сахар - 15 г
|
| Сухие дрожжи - 6 г
|
| Молоко - 125 мл
|
| Основной замес
|
| Мука пшеничная - 500 г.
|
| Яйцо куриное - 2 шт.
|
| Сахар - 40 г.
|
| Растительное масло - 100 мл.
|
| Вода - 125 мл.
|
| Соль - 2 щепотки
|
| Для начинки
|
| Картофель - 6 шт.
|
| Шампиньоны - 300 г.
|
| Репчатый лук - 1 шт.
|
| Вода - сколько понадобится для отваривания картофеля.
|
| Подсолнечное масло - 60 мл.
|
| Соль - по вкусу
|
| Чёрный молотый перец - по вкусу
|
| Свежий укроп - 0,3 пучка
|
| Для смазывания пирожков:
|
| Желток - 1 шт.
|
| Молоко - 1 ст.л.
|
| Кунжут - 0,5 ст.л. |
