| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (17) |
|---|
| по 500 г мякоти телятины и постной баранины |
| 150 г курдючного сала или соленого свиного сала |
| 100 г сливочного масла |
| 2 зубчика чеснока |
| средний пучок петрушки |
| средний пучок зеленого лука |
| по щепотке сушеного орегано, тимьяна и майорана |
| 1–1,5 стакана хороших панировочных сухарей |
| соль, свежемолотый черный перец |
| масло для фритюра |
| 500 мл сливок жирностью 20% |
| 2 зубчика чеснока |
| 1 палочка корицы |
| 1 ч. л. душистого перца горошком |
| 1/2 ч. л. черного перца горошком |
| цедра половины лимона |
| 1 ч. л. нитей шафрана |