Рецепт Шоколадный торт-суфле с малиновым конфи
gastronom.ru
Ингредиенты (15)
агар-агар - 8 г
вода - 140 мл
сахар - 445 г (300 г для суфле + 145 г для конфи)
сливочное масло - 230 г (200 г для суфле + 30 г для глазури)
сгущенное молоко - 100 г
горький шоколад - 140 г (70 г для суфле + 70 г для глазури)
какао-порошок - 15 г (+ 2 ст. л.)
белки - 2 шт. (60 г)
малина замороженная - 200 г
желатин листовой - 4 г
мука - 80 г
разрыхлитель - 5 г
растительное масло - 35 г
яйцо - 125 г (примерно 2,5 шт.)
молоко - 50 г
Посмотреть инструкции на gastronom.ru

Популярные запросы